Das Konzept von To the Bone hat seine Wurzeln im Jahr 2012 – in jenem Jahr, als der Patron des Restaurants, Giacomo Mannucci, sein erstes Lokal eröffnete: To Beef or Not to Beef in Schöneberg.

Aus dieser ersten Erfahrung entstand – als natürliche Weiterentwicklung – die heutige Idee von To the Bone.

Im Laufe der Jahre haben Giacomo und sein Team ein Konzept weiterentwickelt, das mittlerweile als fester Bestandteil der lokalen Gastronomiekultur gilt.

Das Team von To the Bone wird von Alessandro Trevisan, dem Küchenchef, Romy Kaa, der „Creative Mind“, Aaron Daly, dem Bartender, und Tam-An Tran, der Gastgeberin, geleitet.

Mit Leidenschaft verfolgen wir ein Projekt, in dem Qualität, Liebe zum Detail und kulinarische Kreativität zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen.

Italian Contemporary Grill – so bezeichnen wir uns gerne.

Auf unserer Speisekarte finden sich die besten Fleischsorten ausgewählter Produzenten Europas, darunter auch jene unseres Freundes und Mentors Dario Cecchini aus Panzano in Chianti.

Ein eigener Bereich ist dem Feuer und dem Grillen über ausgewählte Holzkohlen gewidmet, wo auch Krustentiere und Gemüse ihren Platz finden.

Vorspeisen und handgemachte Pasta interpretieren unsere italienischen Wurzeln neu – jenseits der Klischees – und verbinden die große italienische Küche mit einer zeitgenössischen Vision.

Auch die Auswahl unserer Cocktails ist bis ins kleinste Detail durchdacht: Unsere SignatureDrinks werden mit einem passenden Bite serviert, um das sensorische Erlebnis zu vervollständigen und zu intensivieren.

Auf unserer Weinkarte finden sich die bedeutendsten internationalen Weine, sorgfältig ausgewählt im Laufe der Jahre.